Hortamaatila on jo todellisuutta!
Rääkkylän hortamaatila on jo aloittanut vuonna 2020 ja kolmen ensimmäisen vuoden koulutukset ja satokaudet ovat takana. Satoa on kerätty, tuotteita kehitetty ja pidetty hauskaa! Ota yhteys jouko@villiruoka.info jos haluat järjestää käynnin.
AJANKOHTAISTA
– Vuoden 2023 Hortafarmari-koulutus alkaa kohta. Katso lisää.
Mistä on kyse hortamaatilassa?
Suomessa on suuri määrä hylättyjä edullisia maatiloja, jotka ovat villiintyneinäkin oiva pohja hortatuotannolle – jos tietää mitä pitää tehdä. Noin 1-3 ha tila piharakennuksineen maksaa Tampere-Lahti-Lappeenranta -linjan yläpuolella noin 50-100 km isoista kaupungeista välillä 10000-30000 euroa. Täydellisessä ihanassa hiljaisuudessa (paitsi luonnonäänet), kaukana 5G:stä ja 50:stä langattomasta wifi-verkosta. Tai sinulla tai suvullasi on jo tällainen tila vain mökkimäisessä käytössä, tavallaan jopa rasitteena, mutta et tiedä mitä sillä tekisi muuta.
Talot eivät ole ehkä talviasuttavia tai että niissä olisi mitään mukavuuksia, mutta hortasesongin tuotantoon ne sopivat hyvin ja usein pelloilla ei ole käytetty myrkkyjä.
Tilan tuotanto voi alkaa mahlakaudesta kuusenkerkän kautta pihlajansilmuihin ja muihin herkkutuotteisiin, joihin ehkä tarvitsee maanomistajan luvan: tässä tapauksessa se olisit sinä! Muiden tuotteiden raaka-aineina olisivat huippulaatuiset Aito villi – Truly Wild -sertifioidut kasvit kuten nokkonen, voikukka, vuohenputki, siankärsämö ja piharatamo.
Ajattele mikä ravintoloihinkin himoitun maitohorsmanversojen keidas on allaolevan näköinen horsmapelto! Mikä määrä testosteronia sisältävää nokkosen siementä onkaan tarjolla! Ja niin paljon kaikkea.
Maistele ajatusta: minun maatilani
Miltä tuntuisi omistaa muutama hehtaari maailman parasta superfoodia tuottavaa maata? Ja käyttää ”villiä vettä” hyvälaatuisesta kaivosta. Kysy itseltäsi, montako elinvuotta 6-7 kk joka vuodesta maaseudulla toisi mahdollisesti sinulle? Ja olisiko kiva olla paikka, joka on melko omavarainen, ehkä pärjää omilla haloilla, uuneilla ja kellarilla ilman sähköäkin, jos tulee jokin kriisiaika.
Entä jos olisit hortamaatilan omistaja – miten se toimii?
Tilan ideana on tuottaa kahdelle hengelle vähintään tilan kulujen verran tuottoja, maksimissaan koko vuoden leipä (ainakin osatyönä, tilallahan voi tehdä myös etätyötä) konseptin mukaisesti organisoituna. Onko sinulla puoliso tai kaveri joka lämpiäisi ajatukselle? Jos asut kaupungissa talvet (ehkä nykyistä pienemmässä asunnossa ja edullisemmin?) ja toimit tuotteittesi ”markkinointiosastona”. Tai muutat kaupungin kalliin asunnon velattomuudeksi (ja ehkä jotain jää tilillekin), laitat kirjat maalle ja asut talvet jossakin lämpimämmässä? Vaihtoehtoja tällaiseen “muuttolintumaiseen” elämään on monia!
Opetus- ja mallihortatila on jo perustettu! Vielä on mahdollista päästä 2020 perustettuun osuuskuntaan, joka on ylläpitää keräystoimintaa kuvissa olevalla maatilalla Rääkkylän Haapasalmella ja on tehnyt siitä opetus/mallitilan hortatuotannolle! Päärakennus on noin 120 vuotta vanha timpurien taidonnäyte – koko talo ikkunoineen tehty ilman yhtäkään naulaa!
Tilan kannattavuus vaatii kouluttautumista
Tila tuottaa – aivan määräysten mukaisesti – tuotteita kuivatusta, pakastetusta, lasipurkitetusta ja tuoreesta hortasta. Niille on kysyntää jo ennakkoon ja tuleva Aito villi -sertifikaatti lisää niiden arvostusta. Tila voi tuottaa myös ruoka- ja elämyspalveluja, joiden keskiössä ovat luonnollisesti villivihannekset.
Tarvitset tähän hortamaatilan pitoon erityiskoulutuksen, tiedon viranomaismääräyksistä, jakeluteistä ja poimijakortin noin parhaille kaupallisille kasveille. On hyvä olla myös verkostossa, joka tuottaa toisilleenkin raaka-aineita, tekee yhteisostoja muista raaka-aineista, pakkauksista ja välineistä ja avaa erilaisia reittejä jakeluteihin.
Tässä esimerkki youtuben videokanavasta ”Hortafarmari”.
Seuraa Jouko Kivimetsän Hortafarmer-youtube -kanavaa englannin kielellä ja anna siitä vinkki kansainvälisille kavereillesi. Kanava kuvaa elämäntapaa hortafarmilla ja Suomen maaseudun ainutlaatuisuutta.
