Hortamaatila on jo todellisuutta!
Rääkkylän hortamaatila on aloittanut jo vuonna 2020 ja kolmen ensimmäisen vuoden koeluontoiset koulutus- ja satokaudet ovat takana. Satoa on senkin jälkeen kerätty, tuotteita kehitetty ja pidetty hauskaa! Ota yhteys jouko@villiruoka.info jos haluat järjestää käynnin.
AJANKOHTAISTA
Vuoden 2026 avoimet ovet koulutukseen Villikasviyhdistyksen jäsenille 22.-29.5.2026 Koulutus ei maksa jäsenille mitään, majoitus kulupohjalta 20€ yö jollet nuku teltassasi.
Mistä on kyse hortamaatilassa?
Suomessa on suuri määrä hylättyjä edullisia maatiloja, jotka ovat villiintyneinäkin oiva pohja hortatuotannolle – jos tietää mitä pitää tehdä. Noin 1-3 ha tila piharakennuksineen maksaa Tampere-Lahti-Lappeenranta -linjan yläpuolella noin 50-100 km isoista kaupungeista välillä 10000-30000 euroa. Täydellisessä ihanassa hiljaisuudessa (paitsi luonnonäänet), kaukana 5G:stä ja 50:stä langattomasta wifi-verkosta. Tai sinulla tai suvullasi on jo tällainen tila vain mökkimäisessä käytössä, tavallaan jopa rasitteena, mutta et tiedä mitä sillä tekisi muuta.
Talot eivät ole ehkä talviasuttavia tai että niissä olisi mitään mukavuuksia, mutta hortasesongin tuotantoon ne sopivat hyvin ja usein pelloilla ei ole käytetty myrkkyjä.
Tilan tuotanto voi alkaa mahlakaudesta kuusenkerkän kautta pihlajansilmuihin ja muihin herkkutuotteisiin, joihin ehkä tarvitsee maanomistajan luvan: tässä tapauksessa se olisit sinä! Muiden tuotteiden raaka-aineina olisivat huippulaatuiset Aito villi – Truly Wild -sertifioidut kasvit kuten nokkonen, voikukka, vuohenputki, siankärsämö ja piharatamo.
Ajattele mikä ravintoloihinkin himoitun maitohorsmanversojen keidas on allaolevan näköinen horsmapelto! Mikä määrä testosteronia sisältävää nokkosen siementä onkaan tarjolla! Ja niin paljon kaikkea.
Maistele ajatusta: minun maatilani
Miltä tuntuisi omistaa muutama hehtaari maailman parasta superfoodia tuottavaa maata? Ja käyttää ”villiä vettä” hyvälaatuisesta kaivosta. Kysy itseltäsi, montako elinvuotta 6-7 kk joka vuodesta maaseudulla toisi mahdollisesti sinulle? Ja olisiko kiva olla paikka, joka on melko omavarainen, ehkä pärjää omilla haloilla, uuneilla ja kellarilla ilman sähköäkin, jos tulee jokin kriisiaika.
Entä jos olisit hortamaatilan omistaja – miten se toimii?
Tilan ideana on tuottaa kahdelle hengelle vähintään tilan kulujen verran tuottoja, (ainakin osatyönä, tilallahan voi tehdä myös etätyötä) konseptin mukaisesti organisoituna. Onko sinulla puoliso tai kaveri joka lämpiäisi ajatukselle? Jos asut kaupungissa talvet (ehkä nykyistä pienemmässä asunnossa ja edullisemmin?) ja toimit tuotteittesi ”markkinointiosastona”. Tai muutat kaupungin kalliin asunnon velattomuudeksi (ja ehkä jotain jää tilillekin), laitat kirjat maalle ja asut talvet jossakin lämpimämmässä? Vaihtoehtoja tällaiseen “muuttolintumaiseen” elämään on monia!
Opetus- ja mallihortatila on jo perustettu! Rääkkylän Haapasalmella Jouko Kivimetsä on tehnyt opetus/mallitilan hortatuotannolle! Päärakennus on noin 120 vuotta vanha timpurien taidonnäyte – koko talo ikkunoineen tehty ilman yhtäkään naulaa!
Tilan kannattavuus vaatii kouluttautumista
Tila tuottaa – aivan määräysten mukaisesti – tuotteita kuivatusta, pakastetusta, lasipurkitetusta ja tuoreesta hortasta. Tila voi tuottaa myös ruoka- ja elämyspalveluja, joiden keskiössä ovat luonnollisesti villivihannekset.
Tarvitset tähän hortamaatilan pitoon erityiskoulutusta, tiedon viranomaismääräyksistä, jakeluteistä ja poimijakortin parhaille kaupallisille kasveille. On hyvä olla myös verkostossa, joka tuottaa toisilleenkin raaka-aineita, tekee yhteisostoja muista raaka-aineista, pakkauksista ja välineistä ja avaa erilaisia reittejä jakeluteihin. Kysy lisää Jouko Kivimetsä jouko@villiruoka.info
Tässä esimerkki youtuben videokanavasta ”Hortafarmari”.
Seuraa Jouko Kivimetsän Hortafarmer-youtube -kanavaa englannin kielellä ja anna siitä vinkki kansainvälisille kavereillesi. Kanava kuvaa elämäntapaa hortafarmilla ja Suomen maaseudun ainutlaatuisuutta.
